Unser Rindfleisch mit Qualitätsgarantie

Alles Fleisch kommt von ausgewählten Landgütern, wo Verantwortung und Nachhaltigkeit oberste Priorität haben.
Unsere Landwirte bieten Produkte höchster Güte an, die gesund und voller Nährstoffe sind. Sie setzen auf die traditionelle Zucht – zum Wohl der Tiere und für den Erhalt der Rassen.
Auf den Höfen ist es möglich, dem Vieh eine natürliche und ausgewogene Ernährung zu bieten. Sie leben in einer Umwelt, die geschützt wird und in der es eine Fülle guter Weiden, Wälder und autochthoner Pflanzen gibt.

SPEISEKARTE


VORSPEISEN
§ Toast mit Gänseleber, grünem Apfel, Balsamico, Mango und Pistazien-Crisp 10.25
§ Knusprige, hausgemachte Frühlingsrollen mit Riesengarnelen und süß-scharfer Mandarinen-Tamarinden-Sauce 13.75
§ Trio von hausgemachten Kroketten mit Sobrasada, iberischem Schinken und Kabeljau mit Käsecreme und Rosmarinhonig 11.50
§ Knusprige Raviolo vom iberischen Schwein mit Piquillo-Paprika, Sojasauce und Zitrusfrüchten 11.50
§ Dreifach-Backkartoffel mit 3 Saucen | Vegetarisch 10.25
§ Schinkenplatte vom iberischen Eichelschwein mit Pan de Cristal (Knusperbrot), Tomatenaufstrich und Olivenöl 28.50
§ Burratina Orangen-Basilikum | Vegetarisch  17.90
§ Griechischer Wassermelonensalat ,Tomate, Gurke, rote und grüne Paprika, Feta-Käse, Minze| Vegetarisch 16.90
§ Weißfisch-Ceviche mit Maracuja-Tigermilch, geräucherter Süßkartoffelcreme, Granatapfel und knuspriger Yucca 18.25
§ Thunfisch-Tataki mit grünem Apfel, Wakame und Kimchimayonnaise 16.50
§ Carpaccio vom Rinderfilet mit Basilikumöl, Parmesan, Trüffelkaviar und mediterranem Salz 18.90
§ Rindfleisch Tataki 150 gr Chinakohl und Gurkensalat mit Teriyaki-Vinaigrette und Schaum von weißer Schokolade Béarnaise 18.50
§ Geräucherter Wagyu-Aufschnitt 1oo gr mit hausgemachtem knusprigem Brot, Tomaten und nativem Olivenöl extra 28.50
§ Avocado mit Mangosorbet Babyspinat und Pinienkerne
| Vegetarisch 16,50
§ Gebratenes Rinderknochenmark Pistazien, schwarzer Knoblauch, eingelegtes Gemüse 16,50
§ Gillardeau-Austern, Passionsfrucht, Erdbeer- und Limettenluft (1 Stück) 6,50

PASTA UND REIS

§ Pilz-Trüffel-Risotto 17.50
§ Linguini alla Putanesca mit Burratina | Vegetarisch 17.90

FLEISCH

§ Vom Filet handgeschnittenes Rindertatar mit hausgemachtem, eingelegtem Gemüse, Röstbrot und Kartoffelstiften 24.50
§ Rinderfilet 200 g mit dreifach frittierten Pommes Frites und gegrilltem Gemüse 29.50
§ Ausgelöste Rinderrippe mit Pilzen und Parmentier-Kartoffelschaum mit Weinsauce 26.00

RINDFLEISCH SPEZIALITÄTEN ZUM TEILEN

§ Chateaubriand 400 g in Salzkruste mit Beilage 72.00
§ T-Bone 1 kg einer mindestens 6 Jahre alten Kuh, 15 Tage gereift, mit Beilagen für 2 Personen 82.00
§ Tomahawk 1,3 kg, 45 Tage gereift, mit dreifach frittierten Pommes Frites und eingelegter roter Paprika 123.00

FISCH

§ Gegrillter Tintenfisch mit bei niedriger Temperatur gegarten Kartoffeln, Paprikasauce und Wakame 26.50
§ Thunfischtatar mit , Gurken-Paprika-Gazpacho und Pistazienkrokant 23.00
§ Gegrilltes Doradefilet mit Confit-Kartoffel und Spinat mit Parmesan 22.00
§ Carpaccio vom Wolfsbarsch, Tomatentartar, Sojakaviar und Meeresspargel 21,00

§ Zusätzliche Beilagen pro Person 6.50
Grüner Salat
Dreifach frittierte Pommes Frites
Minipaprikaschoten „Padrón“
§ Zusätzliche Sauce 2.75
Pfeffersauce
Chimichurri
Bernaise

NACHSPEISEN

§ Pikante Erdbeeren mit weißem Schokoladenschaum und Parmesan 9,50
§ Käseplatte halbgereifte Kuh, geräuchertes Schaf und Kuh, halbgereifte Ziege, reines Schaf, Blauschaf-Weichkäse 21,00
§ Mojito Slushie mit Kokosnussschaum 9,00
§ Coulant aus weißer Schokolade und Sichuanpfeffer mit Mandeleis 10,50
§ Schokoladen-Brownie mit PX-Sauce und weißem Schokoladeneis mit karamellisierten Walnüssen  9,00
§ Andere hausgemachte Eiskreationen ab 6,50
§ Kindereis 3,00

KINDERMENÜ

§ Lume Steak 14.00
§ Spaghettis mit hausgemachter Tomatensauce und Parmesan 11.00
§ Hähnchenbrust aus Freilandhaltung in knuspriger Pankopanade mit Kartoffeln 12.00

§ Sauerteigbrot, Aioli und Oliven 2.60
§ Glutenfreies Brot 3.60

10% MwSt. im Preis inbegriffen

· Unsere Mitarbeiter/innen beraten Sie gerne bei allen Fragen zu Allergenen.

· Die Speisekarte kann sich aufgrund der Verfügbarkeit frischer Produkte ändern.

· Lume&Co friert den Fisch, der roh oder halb roh verzehrt werden soll, gemäß dem Real Decreto 1420/2006 vom 1. Dezember über die Vorbeugung von Anisakis-Parasitose ein.

· Informationen über Allergene, die dem Verbraucher gemäß der EU-Verordnung 1169/2011 zur Verfügung stehen.

Wissen Sie schon, wo Sie auf Mallorca mit Ihren Freunden essen gehen möchten?

Lume&Co Restaurante verfügt über Spezialmenüs für Gruppen, Geschäftsessen oder besondere Anlässe.

Sie erreichen uns unter 971 104 295 oder per Kontaktormular.

Sie können auch direkt unter Reservierungen buchen.

Reservierungen