Nuestras carnes de vacuno
Garantía de calidad

Todas nuestras carnes provienen de fincas seleccionadas en donde la responsabilidad y la sostenibilidad son valores prioritarios.
Ofrecer productos de máxima calidad, saludables y nutritivos, apostando por la crianza tradicional en donde el bienestar animal y la selección de la razas se cuidan al extremo.
La alimentación natural y equilibrada así como el entorno; buenos pastos, bosque y vegetación autóctonas son elementos fundamentales en todas las fincas.

Para picar

§ Tosta de atún crudo laminado sobre pan de cristal y tomate concassé al aroma de aceite de jamón ibérico 4 ud. 15,90
§ Rollitos crujientes de langostinos con salsa dulce-picante con tamarindo 12,75
§ Trío de croquetas; espinacas y piñones, sobrasada y jamón ibérico con crema de queso y miel de romero 10,25
§ Tabla de jamón ibérico con pan de cristal y tomate 28,50
§ Carpaccio de solomillo de vaca con aceite de albahaca, parmesano, caviar de trufa, de albahaca y sal mediterránea 17,90
§ Burratina artesana sobre tartar de tomate con aceite de albahaca 17,90
(Plato vegetariano)
§ Pica pica de pulpo con arroz 14,90
§ Ensalada fresca de verano con quinoa, sandía, mézclum, vegetales con queso feta y aliño de cítricos 13,90
§ Patatas triple cocción a nuestra manera con 3 salsas 9,80
Salsas: Ajo tostado, all i oli de lima y jengibre, -Plato vegetariano

Pescados

§ Pescado del día
§ Pulpo a la brasa con patatas confitadas su toque de wakame y sal volcánica 26,50

Carnes

§ Solomillo de vaca puré de boniato picantón, verduras de temporada y crujiente de puerros 28,50
§ Hamburguesa de Black Angus con su guarnición 18.90 €

Carnes de vacuno para compartir

§ T-bone 1 kgr aprox de vaca de alta calidad 48 meses y 15 días de maduración 74,60 €/Kgr
Con patatas triple cocción, pimiento tipo padrón y ensaladita.
§ Tomahawk 1,3 kg aprox con alto veteado, dos primaveras y 20 días de maduración 86,00 €/kgr Con patatas triple cocción, cherrys en rama y ensaladita.
Bearnesa, chimi-churri y salsa pimienta.
§ Chateaubriand a la sal con patatas y salteada. 400 gr. de solomillo. 62,00

Guarnición para comensal extra: 5,50
(Ensalada verde, patatas fritas triple cocción, pimientos de padrón, arroz pilaf)
Salsas extra 2,50
(salsa de 3 pimientas, chimichurri, bearnesa)
Pan artesano de masa madre y aperitivo 2,60 €
Pan sin gluten por unidad 3,60 €
Mantequilla por persona 0,90 €

Postres

§ Brownie de chocolate con nueces caramelizadas, salsa de vino dulce y helado de chocolate blanco y nueces 8,00
§ Panacota de naranja con salsa de cítricos 8,00
§ Gin Tonic de cuchara 8,00

Helados y Sorbetes

§ De Mascarpone y melocotón 6,50
§ De chocolate blanco y nueces caramelizadas 6,50
§ Sorbete de lima-limón con su ralladura 6,50

Menú infantil – Incluye una guarnición y una bola de helado – Niños hasta 10 años

§ Espagueti con salsa de tomate casero y parmesano 11,00
§ Pechuga de pollo campero rebozada en panko 12,00
§ Lume Steak solomillo con patatas y ensalada 14,00

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